Zitronensorbet

Ein kleines Rezept gegen die Hitzewelle

Die Zitronen lassen sich gut und schnell Zuhause vorbereiten und können dann auf dem Balkon, im Park oder im Garten gefuttert werden.

ZITRONENSORBET

Für 10 Stück

Du brauchst: 10 Zitronen (ausgepresst), 230g Zucker, 4 Eier

Den Saft der Zitronen mit 150g Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Zitronen vorsichtig vom restlichen Fruchtfleisch befreien (klappt gut mit einem Löffel).
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem restlichen Zucker (80g) steif schlagen. Das Zitronensirup vorsichtig unterheben und in die Zitronenhälften füllen. Für einige Stunden in den Tiefkühler und im Anschluss in die Kühltasche. An einem heißen Tag draußen servieren.